TABLE BISTRONOMIQUE du mardi midi au dimanche midi Réservation conseillée

MENU DECOUVERTE BISTRONOMIQUE 29 €

SUR COMMANDE et A EMPORTER avant 12h et 19h

BURGER TRUFFE A LA DIOISE ou végétarien 13 €

VINS DOUX de Saillans en exclusivité 22 €

BIERES locales bouteilles 4 à 4.5 €

EPICERIE & CHARCUTERIE des terroirs de Drôme

POGNE PROVENCALE Cheffe

GALETS de PAIN maison

FOUGASSE

LA TABLE LES JEUNES CHEFS

labellisé Table Bistronomique par Tables & Auberges de France depuis 2019 Qualité Tourisme depuis 2020 toque verte * 2022 et Offre Gourmande par Vallée de la Gastronomie depuis 2020

ph-logotaf

OFFRE GOURMANDE

Produits frais bio ou naturels locaux choisis selon arrivage de saison en circuits courts

MERCI DE RESERVER

21 Grande Rue, 26340 Saillans

Réservation téléphonique 06 525 109 26 ou 07 83 73 1104 confirmation par écrit pour les groupes de 6 convives et plus à piaguet1@gmail.com

menus de saison

Nouveaux menus à partir du 21 Juin, 29, 39 et 49 €

MENU DECOUVERTE BISTRONOMIQUE 29 €

BARIGOULE PROVENCALE FRAICHE DE LA DROME
Terrine de Truite aux herbes OU GRILLADE DE VIANDE DU MOMENT
BOURNETTE DU VERCORS ET DESSERT DU JOUR

deux coeurs de pains et 1/2 litre d’eau plate

MENU BISTRONOMIQUE DU TERROIR 39 €

BARIGOULE PROVENCALE OU PISTOUNADE FRAICHE DE LA DROME
NOTE D’OMBLE CHEVALIER AUX ZESTES dE CITRON FENOUIL AROMATES ANISEES

ET GRILLADE DE PLUMA OU D’ARAIGNEE DE PORC DU CRESTOIS

OU UN SEUL PLAT COTE DE BOEUF DE 2 Kg A 2.2 Kg SUR COMMANDE

BOUQUET DE FROMAGES DE LA DRôME
DESSERT de la SAISON

deux coeurs de pain et 1/2 litre d’eau plate


Mise en bouche

PARFAIT TRUFFE DE FOIEs DE VOLAILLES DE LA DRÔME
ESCARGOTS AUX LEGUMES DU JARDIN
Poulet gris du cretois en supreme trufe avec EPICES et baies roses
NOTES D’omble chevalier AUX ZESTES DE CITRON FENOUIL AROMATES ANISES
grillade d’agneau du diois ACCOMPAGNEE DE SAUCE GENIEVRE champignons du moment SAUGE
BOUQUET DE FROMAGES DE LA DRÔME
DESSERT de la SAISON
AUBAINE de fruits ET SA COMPOTEE du moment
deux coeurs de pain et 1/2 litre d’eau plate

LES PLATS PRINCIPAUX SONT ACCOMPAGNES DE POTIMARON EN VELOUTE TERRINE DE SHITAKE CAROTTE CONFITE AU THYM LEGUMES DE SAISON

DECOUVERTE PITCHOUNE (jusqu’à 10 ans) 15 €

GOURMET BAG A DISPOSITION ET BOUTEILLES A EMPORTER

Bon appétit