les mercredi jeudi vendredi et samedi 11h 13h 16H 19H BAR et découverte culinaire gourmande le midi avec la Pitchounette 3 plats 16 € et les boissons locales

A EMPORTER

KIT maison GRAND BURGER TRUFFE classique ou végétarien 15 €

VINS DOUX de Saillans en exclusivité

BIERES locales pressions ou bouteilles

EPICERIE gourmande des terroirs de Drôme

LA TABLE LES JEUNES CHEFS

labellisé Table Bistronomique par Tables & Auberges de France depuis 2019 Qualité Tourisme depuis 2020 toque verte * 2022 et Vallée de la Gastronomie depuis 2020

Produits frais bio ou naturels locaux choisis selon arrivage de saison en circuits courts

Réserver

21 Grande Rue, 26340 Saillans

La Réservation téléphonique au 06 525 109 26 ou 07 83 73 1104 est confirmée par Texto au 06 525 109 26 ou piaguet1@gmail.com seulement pour enregistrement ferme des groupes

menus de saison

CHOISIR `UN MENU BISTRONOMIQUE`

Classique ou végétarien selon arrivage à consommer sur place

Tapenade olivettes et CREME de betteraves CHIOGGIA avec Terrine de Truite aux herbes fraiches ou TERRINE DE PINTADE FERMIERE et POTAGERE CHAUDE de legumes

BOURNETTE DU VERCORS

DESSERT DU JOUR

KIT MAISON GRAND BURGER TRUFFE 15 €

Classique ou végétarien selon arrivage à emporter ou consommer sur place

Mise en bouche

PARFAIT DE FOIE DE VOLALLE AUX SHITAKE DE LA DROME*

ESCARGOTS AU JARDIN

PINTADE EN SUPREME AVEC FIGUES ET BAIES ROSES*

NOTES DE SAUMON DE FONTAINE AUX ZESTES DE CITRON FENOUIL AROMATES ANISES*

SAUTE DE VEAU CONFIT A LA SAUGE GENIEVRE POIVRE DE SICHUAN*

DEUX FROMAGES A CHOISIR BOURNETTE DU VERCORS PETIT LEONCEL TOMME DE QUINT OU UN PICODON*

MOELLEUX DE PATATES DOUCES A L’ORANGE*

DOMINO DE MENTHE ET COMPOTEE DE POMMES VERTES

LES PLATS PRINCIPAUX SONT ACCOMPAGNES DE POTIMARON EN VELOUTE TERRINE DE SHITAKE CAROTTE CONFITE AU THYM

DECOUVERTE ENFANTS (jusqu’à 10 ans) 15€

GOURMET BAG A DISPOSITION

RESTAURANT BISTRONOMIQUE Les Jeunes Chefs 21 Grande Rue Saillans sur la Drôme

TABLE BISTRONOMIQUE vendredi soir samedi midi samedi soir et dimanche midi menus 6 plats 39€ et 8 plats 49€