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Saillans sur la Drôme Porte de la haute Provence
Produits Frais du Terroir selon arrivages du jour
plats Faits Maison sur mesure, Restaurant Bistronomique Agrée Logis de France-International Deux Cocottes* et Tables et Auberges de France
Pour les fêtes, l’Hôtel**Restaurant**Logis propose des repas
BISTRONOMIE du Terroir
Produits Saisonniers Frais du Jour (Trade Mark les JC)
Réservation Fêtes : au moins 6 jours à l’avance, nombre de convives groupes 4 minimum et 14 jours pour les grands groupes. Pour 2 ou 3 personnes, il est recommandé de réserver 2 jours avant hors l’été. La Cheffe ne travaille que des Produits du Terroir en Circuits Courts pour une Carte avec du frais de Saison
Guides : Logis**,Tables et Auberges de France, Le Petit Futé avec Booking et Lonely Planet pour l’Hôtel**
RESERVATION MENUS FÊTES HIVER 2019 A 51€
Clairette Coeur de Drôme avec Bouchade hiver
Coussins feuilletés Cheffe ou Tourte à la pintade
Chapon Farci aux Champignons des Bois de la Drôme sauce vigneronne – cuisson tendre et lente avec ses légumes de saison dont Carottes Miroir (TM Cheffe) en préparation Caquelon
Petit Picodon drômois et Salades d’Hiver,
Fondant orange ou mandarine sur coulis d’agrumes
Café 100 % Arabica et Liqueur de Châtaigne
RESERVATION MENU DE LA St VALENTIN 2019 A 49 €
Clairette Coeur de Drôme avec Bouchade
Murson sur Nid feuilleté et verdure locale au Choux Blanc Doux
Tête de Veau Ravigotée à la Clairette de Saillans et Légumes locaux de saison
ou Truite Grise/Omble Chevalier sauce anisée aux zestes de Fenouil et Citron et légumes locaux de saison
Fromage Drômois Picodon primé ou Petit Léoncel
Fondant aux zestes avec écorces d’orange confite, sirop chaud et crème parfumée d’oranges fraîches
Café 100 % Arabica et Liqueur de Châtaigne
Mets accompagnés du Lolirose de Saillans – Primé (Grenache de Philippe et Brigitte), pains de Saillans au Levain (Frank et Laurence)
café 100% Arabica du Brésil et Honduras
RESERVATION MENU FETES DE PAQUES 2019 dès 5 Réservations à 49 € par convive. MENU PRINTEMPS AVEC CHOIX VEAU DROMOIS DU PRINTEMPS OU AGNEAU DU DIOIS SELON ARRIVAGE CIRCUIT COURT
Réception possible en Salle de l’Olivier – 20 à 25 Couverts sur tables nappées, décorée par C.Lyvie de Saillans sur la Drôme, ambiance musicale et Bougies avec Pianos à Disposition. Musiciens et Conteurs possibles.
Réservation conseillée de chambres agrées Logis** à partir de 68€.
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SEMAINE. Menu 3 Chefs 31 € ou Voyageur 25 € ou Grande Assiette seule 20 €
Etape Logis et Fidélité = Grande Assiette, Nuit et Petit déjeuner 89 € réservée aimablement aux Professionnels du 15 septembre au 15 mai hors fermenture
Exceptions du moment
Omelette crêpée au Picodon de Saillans, Parfait de foie de volaille aux pleurotes,
Bouchon saillanson
