SAILLANS sur la DROME
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Pour les fêtes ou les groupes, le Restaurant propose ses recettes du Terroir
RESERVATION AU MOINS 6 JOURS A L’AVANCE POUR 30 CONVIVES MAXIMUM
RECETTES (en cours)
Les Exceptions de la Cheffe Elisabeth Blanc
Cannellonis de Poireaux aux zestes de citron
Barigoule de Saillans Veloutée Fraîche aux Tomates, Basilic, Ail doux et Aromates
Omelette crêpée au Picodon primé de Saillans
Parfait de foie de volaille aux pleurotes
Mousse de Truite Fraîche aux Herbes et Aromates
Fondants aux Fruits de Saison
CIRCUITS COURTS
(en cours)
MENUS FÊTES HIVER 2019-2020
Clairette Coeur de Drôme avec Bouchade hiver
Coussins feuilletés Cheffe ou Tourte à la pintade
Chapon Farci aux Champignons des Bois de la Drôme sauce vigneronne – cuisson tendre et lente avec ses légumes de saison dont Carottes Miroir (TM Cheffe) en préparation Caquelon
Petit Picodon drômois d’Agathe et Salades d’Hiver,
Fondant orange ou mandarine sur coulis d’agrumes
Café 100 % Arabica et Liqueur de Châtaigne
MENU DE LA St VALENTIN 2020
Clairette Coeur de Drôme avec Bouchade
Murson sur Nid feuilleté et verdure locale au Choux Blanc Doux
Tête de Veau Ravigotée à la Clairette de Saillans et Légumes locaux de saison
ou Truite Grise/Omble Chevalier sauce Anis étoilée, Fenouil et Zestes de Citron avec légumes locaux de saison
Fromage Drômois Picodon d’Agathe primé ou Petit Léoncel
Fondant aux zestes d’oranges confites, sirop chaud et crème parfumée d’oranges fraîches et agrumes
Café 100 % Arabica et Liqueur de Châtaigne
MENU DU 21 JUIN : MUSIQUE AU VILLAGE
Repas avant les Concerts du Centre Village
Clairette de Die et Bouchade Rouge
Marmittone de Veau de l’Ardèche au vin blanc avec Ail de la Drôme, Thym de la colline, Origan et un filet de Citron
Picodon d’Agathe (primé) ou Tarte Fine aux zestes de Citron sur lit d’Agrumes
Milou et café 100 % Arabica
1/4 de Vin Les 3 Becs, Philippe et Brigitte, Blanc, Rosé ou Rouge de Saillans
MENU FÊTES DE PÂQUES 2020 dès 6 Réservations. MENU PRINTEMPS AVEC CHOIX VEAU DRÔMOIS DE SAISON OU AGNEAU DU DIOIS SELON ARRIVAGE EN CIRCUIT COURT
Réception en Salle de l’Olivier – 24 à 30 Couverts sur tables nappées, décorée par C.Lyvie de Saillans sur la Drôme, ambiance Musicale et Bougies avec Pianos à Disposition. Musiciens et Conteurs possibles.
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CARTE DES VINS DU SUD Drôme Ardèche Vaucluse
Abuser de l’alcool est dangereux et mal venu pour les bons vins
VOIR TARIFS QUATRE SAISONS AVEC RABAIS SELON LE NOMBRE DE CONVIVES
