INGREDIENTS Il vous faut (pour 2 à 4 personnes) : 1 ou 2 gros poireaux frais du terroir Quelques échalotes 1 citron bio pour les zeste et le jus 1 ou 2 tronçons d’os à moëlle Des os à deux têtes tendres de veau Quelques branches de céleri Fenouil 1 gros bouquet de persil plat…
